Episodio 21 de iVINO

Bienvenidos una vez más a iVINO, el primer podcast en español acerca de las novedades del mundo del vino.

En el episodio de hoy veremos una nueva función de Snapchat para los amantes del vino. Luego repasamos fechas de eventos online en el mundo. Concluimos con una entrevista que dio el creador de uno de los vinos más premiados del último IWC. Bonus track!: En nuestra versión podcast continuamos con nuestro nuevo segmento: Los terroirs de la Argentina. Esta vez la palabra la tiene Luis Coita, ingeniero agrónomo de Proyecto Las Compuertas.

Largamos!

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1° La función Wine Scan de Snapchat busca facilitar la tarea del maridaje de vinos.

https://www.elitedaily.com/p/snapchats-wine-scan-feature-with-vivino-will-make-food-pairings-a-breeze-39924750

La nueva función Wine Scan de Snapchat con Vivino permite planificar adecuadamente la cena a través del maridaje. 

Snapchat lanzó la función Wine Scan el jueves 22 de octubre, junto con una nueva herramienta Nutrition Scan. La plataforma de redes sociales comenzó con sus opciones de escaneo en junio, y en la última actualización permite recopilar información útil sobre el vino. Cuando escanea una botella, verá información como la calificación del vino, los perfiles de degustación, combinaciones de alimentos y reseñas. Incluso te dice si el precio es bueno para el tipo de vino.

Wine Scan es una asociación de Snapchat con Vivino, que cuenta con más de 12 millones de vinos en su base de datos, por lo que si se busca una botella que ha estado mucho tiempo en el  estante, es muy probable que la encuentre. Es simple: Ahora, luego de encontrar las opciones de escaneo, hay que desplazarse hasta el icono de la botella de vino cerca del final.

A continuación, apuntar la cámara a la etiqueta del vino frontal (no al código de barras), alineándola con los corchetes blancos. Mantener presionado unos segundos hasta que vea los resultados en su pantalla.

La función de vino debutará en iOS, pero estará disponible en la aplicación de Android en las próximas semanas.

2° El prestigioso 67 PALL MALL presentará su primer webinar acerca de diversidad.

https://www.thedrinksbusiness.com/2020/10/67-pall-mall-to-host-first-ever-diversity-webinar/

El club para personas amantes del buen vino en Londres, está listo para recibir su primer evento sobre diversidad con cuatro expertos en vinos.

El evento, que estará abierto a todo el mundo, cubrirá la importancia de la diversidad en la industria del vino y explorará lo que se debe hacer para crear una comunidad más inclusiva.

El panel de discusión en línea sobre la diversidad en el vino tendrá lugar el viernes 30 de octubre a las 6 de la tarde, hora de Londres.

“Invitamos a todos a servir un vaso, unirse a la discusión y dar un paso en la dirección correcta para avanzar como industria”, dijo el club en el comunicado de lanzamiento.

3° Para agendar: tres eventos arrancan en los próximos meses en Europa y Estados Unidos.

23 De Noviembre Calendario En El Fondo Blanco. Ilustración 3D. Fotos,  Retratos, Imágenes Y Fotografía De Archivo Libres De Derecho. Image  63527288.
2020

La séptima edición de Wine2Wine, Focus 2020, se llevará a cabo del 23 al 24 de noviembre de 2020. Usualmente celebrado en la ciudad italiana de Verona, el programa de este año será virtual. El negocio del vino en los tiempos posteriores al COVID-19 es el tema principal del evento.

Focus 2020 presenta un grupo bastante interesante de oradores y temas. El programa es amplio y, por supuesto, se presta la debida atención a los temas económicos. Por ejemplo, se hablará del problema de los tipos de cambio inestables en el nuevo entorno económico normal  y en otra sesión se analizarán las perspectivas de paz en la guerra comercial entre Estados Unidos y la UE, donde el vino está atrapado en el fuego cruzado de subsidios y tarifas.

26 De Enero De Calendario En El Fondo Blanco. Ilustración 3D. Fotos,  Retratos, Imágenes Y Fotografía De Archivo Libres De Derecho. Image  64097147.
2021

Por otro lado, el Simposio Unificado de Vinos y Uvas en Sacramento, California es la reunión de la industria del vino más grande de América del Norte. Tanto la conferencia como la feria, programada para los días 26 y 29 de enero, estarán online en la edición 2021. El programa, aún en desarrollo, se lanzará en unas semanas y promete mejorar las ediciones de años pasados.

23 De Febrero De Calendario En El Fondo Blanco. Ilustración 3D. Fotos,  Retratos, Imágenes Y Fotografía De Archivo Libres De Derecho. Image  64241057.
2021

Por último, WineFuture 2021 es un ambicioso evento diseñado para ayudar a los actores de la industria del vino a encontrar una salida a la tormenta perfecta causada por la recesión económica simultánea, la pandemia de COVID-19 y la crisis climática global. El evento está programado para el 23 y 25 de febrero de 2021. Se hablará sobre los desafíos y las oportunidades económicas

Los organizadores han armado una serie de seminarios web semanales gratuitos previos a la conferencia sobre temas clave. 

4° Cómo se hizo el mejor blanco del último International Wine Challenge.

https://www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/how-to-make-a-wine-thats-just-beautiful.html

Domaine Moreau

Un vino francés llamó poderosamente la atención en el IWC 2019, ganando los trofeos en las categorías de Chablis Grand Cru, Borgoña blanco, Francés blanco, Chardonnay internacional y mejor orgánico.

Los jueces del evento elogiaron su “nariz compleja” (con aromas de miel floral y piel de naranja) y la forma en que evoluciona en el paladar “con su fina acidez y una llamativa textura sedosa”.

El responsable a cargo del Chablis Grand Cru Les Clos, 2017 [shablí gran crú le cló] es Fabien Moreau [fabián moró], que representa a la sexta generación de la bodega Domaine Christian Moreau Père et fils [per e fil] que cuenta con 11,6 hectáreas certificadas orgánicas desde 2013.

El vino galardonado proviene de 3 hectáreas con viñas de 45 años. La parte más baja son suelos profundos y arcillosos que requieren trabajos de canopia. A medida que se sube la colina el suelo se hace más pedregoso y la madurez avanza rápidamente. La cosecha inicia en esta zona y culmina 3 o 4 días después con las zonas bajas.

Mapa interactivo de Chablis Grand Cru Les Clos 
Copyright Fernando Beteta

Con respecto a la vinificación, Fabien explicó que sólo las uvas de la parte alta del viñedo hacen 100% de barrica y que el resto hasta un 50% de tanque de acero inoxidable. La barrica es de grano pequeño y tostado bajo y prolongado y son utilizados un promedio de 6 años.

Por ser orgánico, anhídrido sulfuroso es el único aditivo que tiene: “Una cantidad muy pequeña durante / después del prensado, después del primer trasiego, después de la fermentación maloláctica y antes del embotellado” detalla el enólogo.

Pese a las dificultades de este año, la vendimia siguió los mismos pasos de años anteriores, salvo por el hecho de guardar el debido distanciamiento social. 

“Comenzamos la vendimia el 27 de agosto, como en la cosecha 2003, pero no hay comparación en la calidad de las uvas. Estamos muy contentos con la cosecha: el volumen es bueno y el estado sanitario fue perfecto. La madurez no es tan alta en comparación con 2018 y 2019 con mayor acidez por lo que debería ser buena” concluyó Fabien.

AUSPICIAN ESTE EPISODIO WINIFERA, ESTRATEGIAS Y MERCADOS Y GOTOWINE. HASTA EL PRÓXIMO EPISODIO!

Si les interesa les agradeceré que se suscriban y califiquen al podcast desde Itunes (Apple Podcast), SpotifyStitcherAnchorPocketcastBreakerRadioPublic o desde el medio que Uds. utilicen para escuchar. Difusion entre sus contactos también será más que bienvenida.

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