iVINO S 03 – Ep 04

Bienvenidos una vez más a iVINO, el primer podcast en español acerca de las novedades del mundo del vino.

En el capítulo de esta semana arrancamos con una sorprendente estadística acerca del vino de Chile. Luego cumplimos lo prometido y revisamos las tendencias para este 2021 del mercado de Estados Unidos. En tercer lugar, bodegas de California emprenden una aventura donde otros han fracasado. Para culminar, un llamado de atención a las bodegas que producen vinos alternativos.

Largamos!

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1° Japón importa menos vino pero las compras de vino chileno continúan aumentando.

https://english.kyodonews.net/news/2021/01/f4d417adba90-japans-2020-wine-imports-down-7-amid-pandemic-but-up-4-from-chile.html

Las importaciones de vino de Japón en 2020 disminuyeron un 7% con respecto al año anterior en términos de volumen, ya que la cuarentena impuesta redujo la demanda de restaurantes y bares, según mostraron los datos del gobierno el mes pasado.

Sin embargo, las importaciones de vino chileno, popular por su accesibilidad, crecieron un 4%, convirtiendo a la nación sudamericana en el mayor proveedor de Japón por sexto año consecutivo.

Las importaciones totales de vino embotellado en 2020 cayeron a 163,90 millones de litros desde los 176,29 millones de litros del año anterior. Subieron un 6% en 2019, y las importaciones de vinos europeos se dispararon a medida que Japón eliminó los aranceles después de firmar un acuerdo de libre comercio con la Unión Europea que entró en vigor en febrero de ese año.

Entre los cinco mayores exportadores de vino a Japón en el año del informe, sólo Chile experimentó un crecimiento anual, aumentando a 49,10 millones de litros desde 47,21 millones de litros.

El Top 5 de países que exportan a Japón se completa con Francia ,Italia, España y Estados Unidos,

Chile49,1 millones de litros
Francia45,25
Italia28,36
España18,68
Estados Unidos6,39
Fuente: Ministerio de Finanzas de Japón

Las ventas de vino en el país en volumen disminuyeron alrededor del 10 por ciento el año pasado.

2° Tendencias 2021 en el mercado de Estados Unidos según Liz Thach.

nota original

Como prometimos la semana pasada, presentamos el informe de tendencias 2021  basado en variables tales como el deseo de conveniencia y la creciente preocupación por la salud, el medio ambiente y la seguridad así como los datos de ventas de vinos de Nielsen, SOVOS, entre otros, 

1. Crece el Sauvignon Blanc: Ya en ascenso durante el 2019, este varietal aumentó un asombroso 25% en ventas el año pasado. Los estadounidenses aún disfrutan del estilo herbáceo fresco de Nueva Zelanda, así como el estilo más maduro y frutal de California. 

New Zealand Sauvignon Blanc Mix - 12 Bottles (75cl) - Laithwaites Wine:  Amazon.co.uk: Beer, Wine & Spirits

2. Consumo en latas en ascenso: con cada vez más actividades al aire libre y el deseo de más comodidad, el vino en latas, envases tetra y envases de plástico continuará creciendo en el mercado estadounidense. En 2020, el vino enlatado creció un 61% en dólares según Nielsen, lo que provocó una escasez de latas en la cadena de suministro. Los formatos de botellas pequeñas y cajas grandes también ganaron popularidad, las ventas de 375 ml crecieron 53% y las cajas de 3L un 31%. Ésta es un área propicia para la innovación, ya que los diseñadores de envases intentan descubrir formas nuevas y atractivas de vender vino.

3. Nada frena a la categoría de vinos aromatizados: vinculada tanto a la tendencia de conveniencia como al deseo de experimentar nuevos productos, esta categoría de vinos listos para beber ofrece a los consumidores cócteles de vino creativos, rociadores, seltzers de vino e incluso productos cruzados, como el vino de agave. Esta es otra categoría que está lista para crecer en 2021, con muchas oportunidades de innovación, ya que el vino intenta luchar contra la popularidad masiva de los seltzers alcohólicos, como White Claw. Los enormes aumentos de volumen del 90% para los vinos aromatizados en 2020 son un buen augurio para esta categoría en 2021. Aún más importante, se cree que es una categoría de entrada para los consumidores de vino nuevos y más jóvenes, antes de que adopten vinos más tradicionales en el futuro.

4. El auge de la transparencia y los vinos bajos en alcohol: la tendencia mundial para la salud y el bienestar ha llegado un poco más tarde que en otros países, pero incluso con algunos estadounidenses bebiendo más durante la pandemia, otros optaron por centrarse en vinos de bajo o cero alcohol. Nielsen informó un impresionante crecimiento del 37% en ventas de cervezas, vinos y licores sin alcohol para 2020 en comparación con 2019. Algunas de las corporaciones vinícolas más grandes respondieron a esta tendencia con la introducción de nuevas marcas de vino bajas en alcohol y calorías, como Mind & Body, Sunny with a Chance of Flowers, Kim Crawford Illuminate y Cupcake Light-Hearted. Sin embargo, la mayoría de estos vinos no llegaron al mercado hasta muy tarde en 2020 y principios de 2021. Esta es una categoría importante a tener en cuenta, ya que los estadounidenses han estado pidiendo a la industria del vino que sea más transparente con respecto a las calorías, el alcohol, los carbohidratos, el azúcar y los aditivos. y vinificación sostenible / orgánica. Muchos minoristas, especialmente en las tiendas de comestibles, han comenzado a llamar a esta categoría “Vinos mejores para Usted”.

5. Premiumización y puntos atractivos de precios: a pesar de los problemas económicos y la pérdida de empleos para millones de estadounidenses, la diferenciación continuó en las ventas de vino en minoristas. Las etiquetas entre 11 y 25 dólares  crecieron a un 20% en ventas, registrándose en el rango entre $ 20 y $ 24,99 un crecimiento del 29% según Nielsen. Los expertos sugieren que, dado que los estadounidenses no tuvieron la oportunidad de comprar vino en restaurants donde están acostumbrados a pagar un margen alto, decidieron darse el gusto de beber vinos de mayor precio en casa durante la pandemia. Esto sugiere que al menos durante la primera mitad de 2021, mientras los estados compiten por vacunar a sus poblaciones, esa tendencia continuará, incluso en las ventas de vino online.

6. Las ventas online llegaron para quedarse: – En 2019, las ventas en línea todavía eran bastante anémicas, alrededor del 5%, en comparación con el 30% en China y entre 10% y 20% en Europa. Sin embargo, con el enfoque en quedarse en casa, los estadounidenses que nunca habían comprado vino en línea decidieron intentarlo, lo que resultó en un crecimiento de las ventas del 198% en ventas en el comercio electrónico de vinos en 2020 (Nielsen). La buena noticia es que los expertos sugieren que una vez que un consumidor tenga una experiencia positiva comprando online, será un comprador habitual. Por lo tanto, se prevé que 2021 sea el año en que el comercio electrónico de vinos se convierta en un canal de ventas viable en este país. Con mucho crecimiento por delante tanto para las ventas minoristas de vinos en línea como para las ventas directas al público.

7. Se mantienen los varietales tintos populares: los estadounidenses beben un poco más de vino tinto (46%) que blanco (44%), y sus favoritos siguen siendo Cabernet Sauvignon, Blends tintos y Pinot Noir, con un crecimiento en ventas mayor a 10% en todas las categorías en 2020. Aunque el 70% del vino comprado se elabora en EE. UU., los tres principales países de los que importaron vinos tintos fueron Italia, Francia y Portugal, Estas cifras sugieren que 2021 seguirá siendo un terreno fértil para varietales populares tintos.

8. El Rosé se mantiene arriba: el rosado se ha convertido en un elemento básico en el mercado estadounidense, con todos los estilos, pero especialmente el rosado estilo Provence, considerado uno de los favoritos del público. Esta categoría continuó creciendo y no hay señales de que esta tendencia se desacelere en 2021.

9. Nueva York se une a Oregón como estado productor de vino favorito: La popularidad de Oregon no cayó en 2020 logrando un alza en ventas del 22% La gran sorpresa fue el aumento del vino de Nueva York, también creciendo un 22%. Esta es una noticia emocionante para el vino de Nueva York y sugiere que el vino de los dos estados seguirá siendo popular en 2021.

10. Espumoso y consumo en restaurantes: ¡Prepárense!: Aunque el vino espumoso perdió un 4,2% en volumen durante 2020 debido a que la gente no estaba tan dispuesta a celebrar en los primeros tres meses de la pandemia y durante el segundo aumento en el último trimestre, se prevé que las ventas se recuperen cuando el virus se haya retirado y los estadounidenses se sientan listos para celebrar nuevamente. De hecho, algunos expertos predicen que Estados Unidos se divertirá como en los locos años 20 o al final de la Segunda Guerra Mundial. Los restaurantes y bares se unirán a la acción y se espera que las ventas de vinos, especialmente espumosos, aumenten en la mayoría de los canales hacia finales de año.

3° La difícil relación entre las bodegas y la bolsa.

https://www.sfchronicle.com/wine/article/California-wine-companies-are-doing-what-hasn-t-15964277.php

Dos bodegas de California, planean hacer algo en los próximos meses que ninguna bodega importante de California ha intentado desde finales de la década de 1990: salir a bolsa.

A diferencia de sus contrapartes en la industria tecnológica, las pocas bodegas de California que se han hecho públicas rara vez encuentran un final feliz. La bodega Robert Mondavi se enfrentó a una adquisición hostil por parte del gigante de bebidas Constellation; ya no hay miembros de la familia Mondavi involucrados. Chalone  Wine Group terminó en manos de una corporación de bebidas espirituosas que convirtió algunos de sus excelentes vinos en etiquetas a granel. Ravenswood Winery ha sido prácticamente abandonada y no está claro si su nuevo propietario, Gallo, la resucitará.

Sin embargo, hay razones para creer que Vintage Wine Estates y Duckhorn Vineyards de Napa Valley, podrían cambiar la narrativa de las bodegas de Wall Street, y los expertos de la industria dicen que ambos están preparados para el éxito como empresas que cotizan en bolsa. (Bloomberg informó los planes de Duckhorn, pero la compañía no ha confirmado sus planes y se negó a comentar para esta historia).

El hecho de que los acuerdos para hacerlos públicos puedan ocurrir casi al mismo tiempo es en parte un reflejo del mercado financiero actual, que disfruta de tasas de interés bajas y está lleno de capital. Pero también es una ilustración de cómo el vino de California ha cambiado en los últimos 20 años: una industria construida sobre fincas románticas y familiares se ha transformado en algo un poco más corporativo.

Hay muchas razones por las que las bodegas locales han tenido dificultades con los accionistas públicos. El vino es de temporada, con un producto que solo se puede elaborar una vez al año. Como cualquier negocio agrícola, es volátil; en 2020, por ejemplo, muchas bodegas de California vieron arruinada toda su cosecha debido al humo de los incendios forestales. También es lento: desde plantar un viñedo hasta vender la primera botella de vino pueden pasar cinco años o más. Y está profundamente vinculado a los bienes raíces, específicamente a los viñedos, una inversión que puede tardar décadas en generar retornos.

Responder a los accionistas públicos también puede parecer contradictorio con el espíritu de un cierto tipo de bodega de alta gama, especialmente una que es de propiedad familiar: aumentar el volumen, que suele ser necesario para generar beneficios para los accionistas, puede restar valor a la calidad del vino.

“La economía y el control no siempre van de la mano”, dijo Mario Zepponi, asesor de fusiones y adquisiciones de la industria del vino. Si una familia quiere acceder al capital del mercado público, continuó, es posible que tenga que ceder parte del control del vino.

Después de que los socios de Ravenswood, un aclamado productor de Zinfandel que salió a bolsa en 1999, fracasaran para recaudar suficiente dinero para apaciguar a los inversores, lo vendió a Constellation en contra de los deseos del fundador. En los años posteriores, Constellation cerró la sala de degustación, vendió las instalaciones de la bodega y finalmente vendió la marca completa a Gallo en un paquete con docenas de marcas de vino de bajo precio.

4° – Una alerta surge en el mercado de vinos sustentables.

https://harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/28416/Consumer_desire_for_sustainable_wine_waning.html

El deseo de los consumidores de vinos alternativos y sostenibles está disminuyendo, a pesar de que la conciencia de que la mayoría de estos tipos de vino ha aumentado desde 2019, según un nuevo informe de Wine Intelligence .

Entre la gama de tipos de vinos sostenibles que resuenan más entre los bebedores, el orgánico ocupa el primer lugar en la lista, con su fuerza derivada de un alto nivel de comprensión sobre el concepto de orgánico de otras categorías de alimentos y bebidas, según The Wine Intelligence SOLA: Oportunidades para el informe Sostenible y Ecológico 2021.

En cuanto a la mayoría de los tipos de vinos sostenibles, el conocimiento del vino orgánico ha aumentado desde 2019. Sin embargo, este aumento ha sido contrarrestado por una disminución en la “consideración y afinidad” entre los consumidores en los últimos 12 meses, una tendencia que el informe declaró que era cierta para todos los tipos de vinos alternativos, no solo orgánicos.

Esto sugirió que aunque los consumidores son más conscientes de los tipos de vino alternativos y la sostenibilidad en el vino, todavía no estaban tomando la decisión consciente de elegir un vino sostenible en lugar de uno sin estas credenciales.

“Esta tendencia anual observada en año puede estar relacionada con un hallazgo más amplio que hemos estado rastreando en casi todos los mercados de consumo de vino en la era Covid: los consumidores se apegan a lo que saben y evitan la experimentación y la aventura”, dijo la directora general del organismo, Lulie Halstead.

Desde que Wine Intelligence comenzó a rastrear el impacto de la pandemia en el comportamiento del consumidor en marzo de 2020, dijo que los bebedores de vino de todo el mundo habían recurrido constantemente a vinos que consideraban “familiares, seguros, confiables y confiables”.

La directora agregó: “Tenemos la hipótesis de que esto podría deberse a tener menos tiempo para comprar y, por lo tanto, a tomar decisiones rápidas cuando están en la tienda, o a que los consumidores tienen menos dinero disponible o menos ocasiones para probar un nuevo tipo de vino. La pérdida o la severa restricción del canal en las instalaciones en muchos mercados, lo que lleva consigo la oportunidad de vender personalmente un producto no tradicional, también puede influir “.

En una nota más positiva, el informe también encontró que, en comparación con un vino sin ninguna afirmación, mostrar “orgánico”, “ecológico” o “producido de forma sostenible” en una etiqueta tiende a tener un impacto positivo en la intención de compra.

“Dicho esto, es interesante observar cómo estos hallazgos varían según el mercado. “Orgánico”, por ejemplo, tiene un impacto mucho más fuerte en Suecia y Canadá que en Australia y el Reino Unido. También es interesante notar que casi la mitad de los consumidores de vino dicen que solo confían en la sostenibilidad de los vinos si tienen una certificación oficial”

El informe mide las actitudes de los consumidores de vino hacia 13 tipos de vinos alternativos, incluido el vino orgánico, producido de forma sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Los datos provienen de encuestas en 17 mercados clave de vino alrededor del mundo entre 17,000 bebedores de vino realizadas en octubre y noviembre de 2020.

AUSPICIAN ESTE EPISODIO WINIFERA, ESTRATEGIAS Y MERCADOS Y GOTOWINE. HASTA EL PRÓXIMO EPISODIO!

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