iVINO S 03 – Ep 10

el

Bienvenidos una vez más a iVINO, el primer podcast en español acerca de las novedades del mundo del vino.

Hoy analizamos a uno de los primeros beneficiados del conflicto arancelario entre China y Australia. Luego hablamos de un aniversario muy particular. A continuación, los números provistos por la Champagne Bureau. Continuamos con estadísticas y estudiamos como afrontó el mercado español el 2.020. Culminamos con un vino alternativo, el de jengibre.

Largamos!

Escuchar ONLINE o en las siguientes apps

Spotify
Itunes

1° La familia Rothschild aprovecha su oportunidad en China.

Nota original

La familia Rothschild, propietaria de uno de los vinos de Burdeos más codiciados, está asignando un volumen récord de su vino de entry level a China, ya que ve una gran oportunidad para ingresar a la población de bebedores de vino con más rápido crecimiento del mundo.

Château Mouton Rothschild - Premier Cru Classé, Bordeaux

Domaine de Baronarques, un viñedo de 370 años propiedad de la familia planea enviar unas 11.000 botellas, o el 25% de su producción anual a China, más del doble de su asignación actual para el mercado.

“Los clientes chinos están buscando una mayor diversidad de vinos que antes, con más curiosidad y un alto nivel de expectativas”, dijo el gerente de la bodega. “Ahora es una competencia muy emocionante, con más espacio para nuevos vinos de calidad”.

Como se sabe, China ha colocado aranceles de hasta el 218% a vinos provenientes de Australia lo que ha dado oportunidad a otros competidores de ingresar al codiciado mercado.

China consumió 1,78 mil millones de litros de vino en 2019, el quinto mercado de vino más grande, según Statista. Los consumidores de la clase media en expansión de China, que desarrollaron un paladar para el vino durante la última década, han convertido a la segunda economía más grande del mundo en el mercado más grande para las primeras etiquetas de crecimiento, convirtiéndose en la fuerza motriz detrás de varias bodegas de lujo francesas en subastas.

2° Super Sassicaia cumple 50 años.

Nota original

The Sassicaia bottle signed by George Clooney at Da Ivo, Venice

No hay muchos vinos con el prestigio de la Sassicaia de la Súper Toscana. Festejado por la crítica, adorado por los famosos y buscado por los coleccionistas, ha cambiado el rumbo de la vinificación italiana cuando se lanzó hace 50 años, allanando el camino para una nueva generación de blends de estilo burdeos cultivadas en una parte de la Toscana hasta ahora conocida sólo por su Sangiovese promedio.

Sassicaia es, indiscutiblemente, un icono, pero casi no vio la luz del día. “Cuando mi abuelo comenzó a experimentar con Cabernet Sauvignon en la década de 1940, fue solo con la intención de hacer un vino ‘familiar’”, dice Priscilla Incisa della Rocchetta, copropietaria de Tenuta San Guido , la finca familiar en Bolgheri que hace Sassicaia. “Cuando mi padre, Nicolò, sugirió venderlo al público, mi abuelo se resistió a la idea, simplemente no creía que hubiera una oportunidad para un vino como este”.

El padre de Incisa della Rocchetta no hizo caso y en 1971 Sassicaia hizo su debut con la añada 1968. Clasificado simplemente como vino da tavola (“vino de mesa”), fue recibido con escepticismo al principio. Pero a finales de la década, el rumor en torno a esta nueva clase de combinaciones de Cabernets de Bolgheri había comenzado a crecer. A mediados de los 80, Sassicaia, Tignanello y Ornellaia fueron ampliamente apodados como los súper toscanos. Y, en 1994, la reputación de Bolgheri se consolidó con su propia denominación, y dentro de eso, Sassicaia fue reconocida con su propio DOC.

A pesar de su éxito, Tenuta San Guido siempre ha mantenido un atractivo perfil bajo. No está abierto al público y la finca hace poco marketing. Y el aniversario número 50 de Sassicaia no será diferente a los anteriores. No está marcado con una etiqueta especial o un vino nuevo. Solo el lanzamiento del 2018, una cosecha que Incisa describe como apropiadamente clásica: “Fue una cosecha fresca, que es el tipo de cosecha que nos gusta, menos en concentración y contenido de azúcar y alcohol, y más en delicadeza y elegancia.”

Hecha de una mezcla de 85% de Cabernet Sauvignon y 15% de Cabernet Franc, la cosecha de aniversario tiene una vitalidad maravillosa: notas vívidas de frutos rojos y negros, notas de hierbas y cítricos. Los taninos son sedosos, el roble sutil y hay una ligera salinidad en el final, considerado por muchos como un sello distintivo de su terruño costero . Es, en una palabra, delicioso.

Sassicaia es famosa por su potencial de envejecimiento: algunas cosechas pueden seguir mejorando durante 20 años o más. Incisa predice que el 2018 será uno de esos. “Todavía es un bebé en este momento. Dicho esto, Sassicaia es un vino que también se puede disfrutar joven, porque en general está muy bien equilibrado. El número ocho siempre ha sido una cosecha afortunada para nosotros ”, sonríe. “El 2018 nos representa muy bien”.

3° Champagne envió menos de 21 millones de botellas a Estados unidos el año pasado.

Nota original

Por un valor de menos de 502 millones de euros, la cifra representa una disminución del volumen de casi el 19% en comparación con los envíos de 2019.

Los números se dieron a conocer la semana pasada en una conferencia de prensa virtual organizada por el Champagne Bureau en los Estados Unidos y en Francia.

Antes de que la pandemia de Covid diera un vuelco a los envíos y las ventas, las ventas a Estados Unidos habían aumentado constantemente tanto en volumen como en valor, desde un mínimo de 12,6 millones de botellas por valor menos de 210 millones de euros en 2009 durante la crisis financiera mundial. El aumento desde ahí hasta el 2.019 fue de 104 y 216% respectivamente en sólo 10 años.

Pero las ventas on trade colapsaron cuando muchos restaurantes cerraron parcial o totalmente durante gran parte del año después de febrero de 2020.

Gaëlle Egoroff, directora de promoción y protección de denominaciones en el Comité Champagne, enfatizó que las cifras publicadas eran cifras de envío y no cifras de consumo. “Esos vendrán más tarde”, dijo. El Comité representa a las 360 casas y 16.100 productores de Champagne.

Un punto positivo en el informe fue el espumoso rosado. Según la Oficina, en 2020, representó el 18,2% de las exportaciones a los Estados Unidos, por encima del año anterior.

“Existe una verdadera historia de amor entre el rosado de Champagne y los consumidores estadounidenses”, dijo Gaëlle Egoroff, directora de promoción y protección de denominaciones en el Comité Champagne.

“El sector ha demostrado su capacidad de recuperación antes, y lo volverá a hacer”, dijo Jennifer Hall, directora de Champagne Bureau USA. “Después de la recesión, la industria se recuperó y experimentó siete años consecutivos de crecimiento en los envíos de champán a los Estados Unidos.

“Tenemos la esperanza de que Champagne vuelva a mostrar su fuerza a medida que Estados Unidos avanza hacia la recuperación de la pandemia mundial”.

4° – La actualidad del mercado del vino de España en números.

Nota original

En España la compra de vino en canal alimentación ha crecido un 25% durante los 11 primeros meses de 2020 según datos recogidos por EAE Business School. Los vinos que más se han demandado en las tiendas son, igual que en el consumo global, los que tienen denominación de origen.

Sin embargo, el dato positivo sobre el aumento de ventas en las tiendas para el consumo en el hogar no debe confundirnos sobre la situación global, que muestra claramente como ha habido una disminución importante del consumo de vino en España, que está estancado desde 2008, aunque hay una tendencia de comprar vinos de mayor calidad y el gasto per cápita en vino ha aumentado desde 2010. Los vinos más vendidos son los que cuestan entre 3 y 3,99 euros, se han incrementado las ventas en las franjas de 4 a 4,99 euros, de 5 a 6,99 euros y de 7 a 8,99 euros y ha decrecido el volumen de vinos vendido en la franja por debajo de 3 euros”, explica la autora del informe y profesora de EAE Business School, Glòria Vallès.

Una de las tendencias más importante en España es el gran interés en vinos con menos graduación alcohólica, más ligeros y fáciles de beber porque se perciben más saludables, y encajan mejor con la moda creciente del aperitivo. De ahí, también una mejor evolución de los vinos blancos en 2019 y las previsiones de que así sigan. En el caso de los espumosos, aumenta la preferencia por productos orgánicos, naturales y biodinámicos y las tendencias marcan una clara premiumización y una previsión de crecimiento de cavas premium, Reserva y Gran Reserva, a pesar de la marcada caída del consumo desde 2008 en esta categoría.

España es el segundo exportador de vino del mundo en volumen (21,3 mhl), precedido por Italia (21,6) y seguido de Francia (14,2 mhl), pero el tercero en valor (2,7 miles de millones de euros), después también de Francia (9,8) e Italia (6,4). “El precio medio por lo tanto es muy inferior que el de sus principales competidores creando un problema de margen de beneficio para muchos negocios, si bien en 2019 había crecido un 2%. Francia y Alemania son los dos principales clientes del vino español en volumen con 560 y 395 millones de litros”, señala Vallès.

foto
Exportaciones españolas de vino % Var. meses 2020 vs 2019. Fuente: OEM

En 2020, las exportaciones de vino se cerraron con caídas del -3,6% en valor y del -6% en volumen, respecto a 2019, según OeMV. Por otro lado, el bag-in-box fue el producto que mejor evolucionó, con crecimientos del +23% en valor y del +41% en volumen, siendo Francia, Reino Unido y Suecia los principales mercados de destino.

5° – Vino de Jengibre: una antigua receta que se amolda a los nuevos tiempos.

Nota original

Durante los fríos días y noches de invierno, muchas personas disfrutan en Reino Unido de un whisky y vino de jengibre verde como el mejor anticongelante. Es una de las bebidas más agradables y reconfortantes y combina dulzura, picante y fuerza en igual medida.

También es una bebida que algunos disfrutan sola ya que normalmente no beben whisky y tiene una calidad especial propia. Curiosamente, se llama vino de jengibre verde, aunque generalmente es del color del té, incluso más oscuro que la mayoría de los whiskies con los que se mezcla.

Post Thumbnail

De todos los vinos de jengibre, el más conocido es Crabbie’s, de hecho, la mayoría de la gente llama a la bebida “Whisky and Crabbie’s”. Hecho originalmente en Leith, aunque la firma ahora tiene su sede en Liverpool, se lo considera la vara con la que se miden los otros vinos de jengibre. Tiene un volumen de 13,5%, tiene una etiqueta verde brillante y se vende alrededor de las 6 y 7 libras.

Evidentemente, su vino de jengibre no debe confundirse con la cerveza de jengibre alcohólica de Crabbie, lanzada hace unos años y que ha tenido un éxito considerable.

Hay disponibles otros dos vinos de jengibre de marca: Stone’s, también con un 13,5% de volumen, que afirma que se produjo por primera vez en 1740, y Mathers, que es un poco más caro pero con un 15% de volumen.

Para aquellos que prefieren un vino de jengibre sin alcohol, está Rochester, que parece venderse principalmente a través de cadenas de salud como Holland y Barratt.

Varios de los supermercados producen vinos de jengibre verde de marca propia: Tesco, Sainsbury’s y Morrison’s, por nombrar solo tres, todos con un precio entre £ 3.50 y alrededor de £ 5.

Se lo suele mezclar con un single malt pero la sutileza de las maltas más finas tiende a perderse, por lo que un buen blend es suficiente.

AUSPICIAN ESTE EPISODIO WINIFERA, ESTRATEGIAS Y MERCADOS Y GOTOWINE. HASTA EL PRÓXIMO EPISODIO!

Si les interesa les agradeceré que se suscriban y califiquen al podcast desde Itunes (Apple Podcast), SpotifyStitcherAnchorPocketcastBreakerRadioPublic o desde el medio que Uds. utilicen para escuchar. Difusion entre sus contactos también será más que bienvenida.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s